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ANTIPASTI

 

Bruschette miste (n°3 crostoni con lardo, con fegatini di pollo, fettunta)

Carpaccio di prosciutto di cinghiale

Tagliere di formaggi toscani con marmellate di ns produzione

Tagliere di salumi toscani

Tagliere di salumi di cinghiale

Gran tagliere toscano con salumi, formaggi, marmellate e sottoli

 

PRIMI PIATTI

 

Ribollita

Zuppa di Fra' Cipolla (zuppa con le cipolle di certaldo)

Pasta fresca “CHICHIBIO” (con salsiccia, funghi e tartufo)

Pasta fresca “BRUNETTA” (con crema di pecorino, pancetta e tartufo)

Pasta fresca al pomodoro                                                                                        

Pici freschi all'aglione

Pici freschi al ragu' bianco dell'osteria (senza pomodoro)

                                        

SECONDI PIATTI

 

Salsiccia e fagioli all'uccelletto

Uova al tegame con il buristo

Mortadella di cinghiale grigliata con rucola e crema di aceto balsamico

Soprassata di cinghiale con ceci

Pancetta nostrale grigliata con lenticchie

Petto di tacchino arrosto con soia e marmellata di cipolle



INSALATE

 

CIAPPELLETTO (insalata, pomodori, tonno, mozzarella)

CALANDRINO (insalata, pomodori, mozzarella, olive)

BUFFALMACCO (insalata, pomodori, tonno, carciofi)

CISTI (insalata, pomodori, scaglie di pecorino stagionato)

PERONELLA (insalata, pomodori, salsiccia di cinghiale)